陕西美食做法家常 陕西美食做法家常菜

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本文目录

1. 陕西美食驴蹄子做法
2. 西安品诺小吃春饼做法
3. 西安品诺大盘鸡的美食美食家常做法

陕西美食驴蹄子做法

驴蹄4个

方法/步骤分步

1.将驴蹄处理成小段

2.将清水加入碗中 ，要淹没驴蹄

3.将驴蹄用清水洗一遍

4.将驴蹄冷水下锅

5.将1个葱结，做法做法2片生姜 ，家常家常2片香叶 ，陕西陕西2个八角放进锅中

6.盖上盖子 ，美食美食煮沸之后
，做法做法用小火慢炖两个小时

7.驴蹄炖烂之后，家常家常加入适量的陕西陕西盐调味

8.再次盖上盖子
，焖煮5到十五分钟

西安品诺小吃春饼做法

1 、美食美食面粉：水=5:3

2、做法做法和面务必要用温水 ，才能又软又筋道

3、叠着擀皮是项技术活 ，不同于擀饺子皮，这个要先均匀压一压 ，再从内向外擀

用料

#饼皮

面粉500克

豆油30克

60度温水280克

盐5克

#油酥

面粉50克

放凉的熟豆油60克

做法步骤

步骤1

500g面粉
、5G盐、30g油拌匀，再分次加入总共280g的温水

步骤2

先拌成絮状 ，再揉光，盖上盖子醒面30分钟

步骤3

醒面的时候和油酥，用来防春卷皮粘连。50g面粉加60g豆油，拌均即可

步骤4

取出醒好的面团，搓成长条，取30g一个剂子

步骤5

手压一压 ，再擀成巴掌大（这时不要求薄，主要做到圆+均匀），连续擀9个相同大小的皮

步骤6

一层皮 ，上一层油酥 ，抹均（包括边上）
，再摞一层皮 ，总共约摞9层皮

步骤7

用手护着，轻轻压一下 ，再上擀面杖

步骤8

先不滚 ，采用按压的方式把饼压薄，再用擀面杖滚匀

步骤9

擀面杖滚的时候从里到外发力 ，使得在压饼皮时中间的油酥也能均匀分布，擀的力道不要大

步骤10

翻一面，按压-滚平-由内向外擀平的方式再来一遍

步骤11

如此反复，完成后整摞一起水开后上笼蒸10分钟

步骤12

出锅后用碗压着，上刀画一圈，就是一摞均匀的圆春饼皮了

步骤13

吃的时候一张张分开即可

西安品诺大盘鸡的家常做法

案用料：鸡块、青椒、香菜、姜
、葱 、食用油、干辣椒、花椒、肉蔻、麻椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、料酒 、生抽 、蚝油  、盐、鸡粉、糖。做法：青椒切块、香菜切段、姜切片。加辅料翻炒爆香，加豆瓣酱，倒鸡块 、生抽 、蚝油 、盐，鸡粉
、糖 。加青椒翻炒均匀 。加水没过鸡肉 ，收汁即可 。

用料：鸡块１０００克、青椒１个、香菜适量、姜适量
、葱适量 、食用油适量、干辣椒适量
、花椒适量、肉蔻适量、麻椒适量、八角适量、桂皮适量 、香叶适量 、郫县豆瓣酱１５克 、料酒适量 、生抽适量、蚝油适量、盐３克 、鸡粉３克
、糖３克 。

做法：

１、青椒切块 ，香菜切段，姜切片。

２ 、加入辅料，翻炒爆香。

３、加入豆瓣酱。

４、倒入鸡块，翻炒。

５ 、加生抽、蚝油、盐
，鸡粉、糖，翻炒均匀
。

６ 、放入青椒
 ，翻炒均匀。

７ 、加水没过鸡肉，收汁即可。

关于陕西美食做法家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您。

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