菜谱大全家常菜做法 广西菜谱大全家常菜做法

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，增长自己的做法知识，最重要的鲜虾虾是希望对各位有所帮助 
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本文目录

1. 籽虾的家常家常做法简单做法
2. 对虾最好吃的5种做法
3. 醋虾的家常做法

籽虾的家常做法简单做法

籽虾370克

辅料

姜片适量葱段适量油3汤勺料酒2汤勺生抽3汤勺白糖1汤勺盐0.5勺

步骤1

食材：籽虾（已清洗）、姜片、做法葱段

步骤2

在锅中加入3汤勺油烧热 ，鲜虾虾下入姜片炝锅。家大全

步骤3

接着，法鲜下入已清洗好的家常籽虾，加2汤勺料酒。做法

步骤4

翻炒翻炒至熟 。

步骤5

然后
 ，加3汤勺生抽。

步骤6

加1汤勺白糖。

步骤7

加0.5勺盐 。

步骤8

调味炒匀。

步骤9

最后，搁入葱段 ，即可 。

对虾最好吃的5种做法

1.大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2.葱、姜都切成一寸左右细丝

3.锅放油（比炒菜略微多一点）
，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐 ，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4.加入水 ，不要太多
，没过大虾一点应该就可以了 ，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5.看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆 ，再最后翻动几下
。

6.出锅，但是一定要注意保留一些汤汁。

2、【红烧大虾】

用料 ：大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量

做法：

1.虾洗干净后 ，剪去虾枪，沥水待用。

2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色 ，倒入大虾爆炒半分钟 ，倒入生抽、白糖
，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后 ，再煮两分

钟即可
。

3、【清蒸大虾】

用料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋 ，汤，葱，姜，花椒各适量

做法：

1、大虾洗净
。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋 、沙线和虾脑 ，切成四段
。

3、葱切条，姜一半切片 ，一半切末。将大虾摆入盘内
，加入料酒、味精 、葱条、姜片
、花椒和汤
 ，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜
、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁 ，供蘸食。

4 、【椒盐大虾】

用料：大虾，?个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒，葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁

做法：

1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.?个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20分钟左右 。

2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟 、夹出来大虾备用 。

3.炒锅留底油、爆香葱花 、蒜丁、姜末、辣椒丁 、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘
。

5、【油爆大虾】

用料
：大虾500克 ，葱
、姜
、料酒
、酱油 、盐 、味精 、白糖、醋、香油各适量

做法  ：

1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后 ，沥干水分。

2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾 ，腌制10分钟。

3.葱姜切末
，将料酒 、盐 、味精、白糖、醋
、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4.锅中放油烧热，放入大虾，炸

醋虾的家常做法

、大虾洗净 ，控干水分
。

2、去虾线：用牙签在虾背第2节或第3节插入

3、轻轻往上挑

4、慢慢抽出虾线

5、葱姜切好备用

6
、锅内放油 ，油热后放葱姜炒香。

7 、放入大虾翻炒微微变色

8 、倒入醋，醋要多放，这道菜是酸甜口  ，糖和醋都要多。

9、加入2勺白糖 ，适量生抽，少量盐
。翻炒至汤汁浓郁，虾熟  ，出锅
。

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